試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 13201 水產食品加工-乾製、調味品類#131131
年份：110年
科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級
35. 柴魚無法削成薄片造成原因下列何者不是？(A)放冷時細菌汙染(B)環境濕度太高(C)烘乾過度(D)蛋白質被分解。
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