36. 水果蛋糕配方正常，但切片時容易碎裂，其原因為？
(A)烘焙時爐溫太低
(B)爐溫太高
(C)麵糊攪拌不足
(D)麵糊攪拌 不勻。

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統計： A(84), B(62), C(15), D(8), E(0) #784287

詳解 (共 1 筆)

#3647033
烤焙溫度太低，烤的時間拉長，水分蒸發過多...
(共 36 字，隱藏中）
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