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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群 1-50#135778
> 試題詳解
36. Room Tariff是指？
(A)稅捐
(B)房價表
(C)週轉率
(D)房間服務費。
答案：
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統計：
A(0), B(17), C(1), D(0), E(0) #3750320
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37. 請問房務推車的使用下列述敘何者錯誤？(A)推車至停點腳要踩剎車(B)枕頭要放在推車最下方(C)重的物品放在最下層(D)推車二側為布巾袋與垃圾袋。
#3750321
38. 旅館各部門中，所有人員的招募、訓練..等是由那個部門負責？(A)總務部(B)公關部(C)人力資源部(D)餐飲部。
#3750322
39. 請問下列何者非客房中的備品？(A)牙刷(B)體重計(C)肥皂(D)洗髮精。
#3750323
40. 請問位於墾丁的夏都飯店屬於何種類型的飯店？(A)賭場型(B)休閒渡假型(C)民宿(D)會議型旅館。
#3750324
41. 下列哪一種中式菜餚常運用服務車的方式作展示與表演？(A)宮保雞丁(B)脆皮烤鴨(C)五更腸旺(D)什錦拼盤。
#3750325
42. 旅館組織中的餐飲部英文是(A)Food＆Beverage(B)Fruit＆Bread (C)Flour＆Beer (D)French fries＆Breakfast Department 。
#3750326
43. 房務工作人員要進入客房前，在輕敲房門或按門鈴後，應該輕喊 (A)Anybody home？(B)Bell service！(C)Housekeeping！(D)How may I help you？。
#3750327
44. 房務備品車上物品的擺放原則為？(A)清潔用具不應與備品車放置一起(B)上層放置垃圾袋與布巾袋(C)小物品排列於下層(D)布巾類放置於中間層。
#3750328
45. 房務人員使用吸塵器清潔地毯時之方向應為？(A)由內向外吸(B)由外向內吸(C)由右向左吸(D)由左向右吸。
#3750329
46. 下列何者不是開夜床作業時的工作項目？(A)擺放拖鞋和足布(B)清理垃圾桶(C)調整房內燈光(D)拉開窗簾。
#3750330
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