37 在一食品環境要控制細菌生長最有效方法為控制:
(A)時間及溫度
(B)時間及水活性
(C)溫度及水活性
(D)氧濃度及酸鹼度

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統計: A(152), B(34), C(111), D(1), E(0) #599429