37.下列有關食物之烹調法,何者錯誤?
(A)以足量的醬油加糖烹煮謂之紅燒
(B)以足量的白酒加鹽烹煮謂之白燒
(C)以足量的高湯加鹽烹煮謂之白燒
(D)「燒」為低熱量食物烹調法之一

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統計： A(1), B(52), C(10), D(8), E(0) #2711154

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#4840356
X(B)以足量的白酒加鹽烹煮謂之白燒→所...
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#7249902
這是一題關於中式烹調原理的考題，重點在於...
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