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37. 一些蛋白質水解物會有苦味，是下列何種原因所致？
(A)含有疏水性胺基酸的胜肽
(B) 硫化物
(C) 氧化作用
(D)帶電荷的胺基酸

答案：A
難度： 簡單

最佳解!
	CCK 幼兒園下 (2018/07/17) 胺基酸的味道很複雜，一般來說，大致上可... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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