試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07721烘焙食品─麵包#84153 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07721烘焙食品─麵包#84153

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

37. 蛋白打發時，為增加其潔白度，可加入適量的？
(A)沙拉油
(B)檸檬汁
(C)食鹽
(D)味素。

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