38 牛乳較母乳不容易被嬰兒吸收，是因牛乳中所含的何種蛋白質成分比例較高，不利於嬰兒吸收？
(A)乳清蛋白（whey protein）
(B)酪蛋白（casein）
(C)乳白蛋白（lactoalbumin）
(D)乳鐵蛋白（lactoferrin）

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統計： A(103), B(762), C(14), D(40), E(0) #2275369

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#5275083
1. 牛乳的酪蛋白（casein）比例較...
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#5984315

酪蛋白在胃部酸性環境下易結塊，母乳酪蛋白較少，在腸道形成乳塊較細，容易被嬰兒吸收

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#6209531

牛乳 中的 酪蛋白（casein） 含量較高，而母乳中的 乳清蛋白（whey protein） 含量較高。酪蛋白不容易被嬰兒消化和吸收，因為它在胃中形成較硬的凝塊，消化速度較慢。而 乳清蛋白 更容易被嬰兒吸收，消化速度較快，因此母乳中的蛋白質對嬰兒更友好。

乳白蛋白（lactoalbumin） 和 乳鐵蛋白（lactoferrin） 雖然存在於母乳和牛乳中，但它們並不是造成牛乳不易被嬰兒吸收的主要原因。

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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#7475877
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