試題詳解

試卷：94年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20711 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：94年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20711

年份：94年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

38. 某食物的成分分析數據如下: 醣類 40 %，蛋白質 12 %，脂肪 15 %，水分 30 %，灰分 3 %。該食物每 100 公克可提供的熱量為：
(A) 67 大卡
(B) 94 大卡
(C) 244 大卡
(D) 343 大卡

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陵

B1 · 2018/04/16

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未解鎖

醣類1克可生產4大卡熱量蛋白質1克可生產...

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