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試卷名稱：113年 - 113 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員／食品化工：分析化學（含儀器分析）#137263
年份：113年
科目：分析化學(含儀器分析)
38. 樣品在缺乏氧氣的情況下高溫分解此過程稱為？
(A) 發酵 fermentation
(B) 熱解 cracking
(C) 氧化 oxidation
(D) 熱裂解 pyrolysis