38. 麵包配方中正常用糖量如從 5%增加為 10%,則烤好後的麵包最明顯的不同是?
(A)表皮顏色變淺
(B)表皮變薄而 軟
(C)表皮顏色加深
(D)表皮變粗糙。

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統計: A(5), B(4), C(149), D(6), E(0) #783990