試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#129494 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#129494

年份：114年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

39. 糕仔崙收縮嚴重之可能原因為？
(A)糕仔糖太少
(B)熟蓬萊米粉用量過高
(C)蒸炊過久
(D)蒸炊不足

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B1 · 2025/09/08

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未解鎖

1. 題目解析: 此題考察對於糕仔崙收縮...

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