試題詳解

試卷：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定 51-85（2025/12/05 更新）#134375 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定 51-85（2025/12/05 更新）#134375

年份：114年

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

77. 糕仔崙收縮嚴重之可能原因為？
(A)糕仔糖太少
(B)熟蓬萊米粉用量過高
(C)蒸炊過久
(D)蒸炊不足。

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