試題詳解

試卷：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定 51-85（2025/12/05 更新）#134375 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定 51-85（2025/12/05 更新）#134375

年份：114年

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

80. 芋粿巧蒸後口感粘、質地軟、形狀不佳之可能原因為？
(A)蒸的時間過久
(B)僅使用糯米
(C)僅使用在來米
(D)芋頭未熟。

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