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試題詳解

試卷：108年 - 108-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：保健食品概論#80045 | 科目：公職◆保健食品概論

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：保健食品概論#80045

年份：108年

科目：公職◆保健食品概論

39. 鯖科魚類中毒症（scombrotoxicosis），是因腐敗魚體產生何種物質所致？
(A)軟骨藻酸
(B)組織胺
(C)胺基丁酸
(D)5-羥色胺
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
組織胺中毒常發生在不新鮮的鮪魚、鯖魚、鰹...
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