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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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108年 - 108-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#80045
> 試題詳解
41. 「健康食品安全性評估方法」是依據下列哪⼀個法規所訂定?
(A)健康食品管理法
(B)保健食品管理法
(C)食品衛生安全管理法
(D)有毒物質管理法
答案:
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統計:
A(398), B(42), C(104), D(3), E(0) #2096939
詳解 (共 1 筆)
蝦皮:警察法規白話式解題
B1 · 2019/11/16
#3671333
健康食品安全性評估方法 - 衛生福利...
(共 161 字,隱藏中)
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42. 下列何種礦物質參與甲狀腺素(T3)之製造? (A)矽 (B)硒 (C)鋅 (D)錳
#2096940
43. 下列有關鈣的敘述,何者錯誤? (A)膳食纖維會抑制腸道對鈣的吸收 (B)血鈣濃度低時,維生素 D 會在腎臟被活化 (C)補充劑中鈣的含量相同時,檸檬酸鈣型態的吸收率會較佳 (D)血鈣濃度低時,甲狀腺素濃度會增⾼
#2096941
44. 下列食物何者含有最豐富的維生素 B1? (A)萵苣 (B)糙米 (C)牛奶 (D)精緻米
#2096942
45. 可作為化妝清潔用品之雙性胺基酸為: (A)麩胺酸 glutamic acid (B)甲硫胺酸 methionene (C)苯丙胺酸 phenylalanine (D)丙胺酸 alanine
#2096943
46. 下列何者非細胞內液主要的電解質? (A)鈣 (B)鉀 (C)鎂 (D)磷酸根
#2096944
47. 請舉出三種與蛋白質合成生成有關的維生素 B 群。 (A)Niacin、Vitamin B1、Vitamin B2 (B)Vitamin B1、Vitamin B2、 Vitamin B6 (C)Vitamin B12 、Folic acid、Biotin (D)Vitamin B1、Vitamin B6、Lipoic acid
#2096945
48. 脂肪酸中的 DHA(Docosahexaenoic acid),其碳數及雙鍵數分別為: (A)20;5 (B)20;6 (C)22;5 (D)22;6
#2096946
49. 胰島素抗性的原因主要與何者有關? (A)低蛋白飲食 (B)⾼蛋白飲食 (C)體重過重 (D)攝取較多的碳⽔化合物
#2096947
50. 下列何種礦物質與生物素(biotin)結構有關? (A)Potassium (B)Calcium (C)Sodium (D)Sulfur
#2096948
51. 下列何者不是蛋白質參與的功能? (A)提供能量 (B)協助免疫反應 (C)促進腸道健康 (D)支撐細胞結構
#2096949
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