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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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108年 - 108-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#80045
> 試題詳解
44. 下列食物何者含有最豐富的維生素 B1?
(A)萵苣
(B)糙米
(C)牛奶
(D)精緻米
答案:
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統計:
A(29), B(439), C(55), D(12), E(0) #2096942
詳解 (共 1 筆)
蝦皮:警察法規白話式解題
B1 · 2019/11/16
#3671328
《糙米促代謝,降低大腸癌風險》她強調,糙...
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45. 可作為化妝清潔用品之雙性胺基酸為: (A)麩胺酸 glutamic acid (B)甲硫胺酸 methionene (C)苯丙胺酸 phenylalanine (D)丙胺酸 alanine
#2096943
46. 下列何者非細胞內液主要的電解質? (A)鈣 (B)鉀 (C)鎂 (D)磷酸根
#2096944
47. 請舉出三種與蛋白質合成生成有關的維生素 B 群。 (A)Niacin、Vitamin B1、Vitamin B2 (B)Vitamin B1、Vitamin B2、 Vitamin B6 (C)Vitamin B12 、Folic acid、Biotin (D)Vitamin B1、Vitamin B6、Lipoic acid
#2096945
48. 脂肪酸中的 DHA(Docosahexaenoic acid),其碳數及雙鍵數分別為: (A)20;5 (B)20;6 (C)22;5 (D)22;6
#2096946
49. 胰島素抗性的原因主要與何者有關? (A)低蛋白飲食 (B)⾼蛋白飲食 (C)體重過重 (D)攝取較多的碳⽔化合物
#2096947
50. 下列何種礦物質與生物素(biotin)結構有關? (A)Potassium (B)Calcium (C)Sodium (D)Sulfur
#2096948
51. 下列何者不是蛋白質參與的功能? (A)提供能量 (B)協助免疫反應 (C)促進腸道健康 (D)支撐細胞結構
#2096949
52. 下列何者是可以強化胰島素之作用,促進細胞吸收葡萄糖? (A)鈣 (B)鎂 (C)鉻 (D)銅
#2096950
53. 必需胺基酸是指? (A)對所有物種皆為必需 (B)必需從食物中攝取以製造蛋白質 (C)不存在食物中必須自行合成 (D)必需大量攝取的營養素
#2096951
54. 容易氧化酸敗的食物通常具有下列何種成分? (A)單元不飽和脂肪酸 (B)多元不飽和脂肪酸 (C)維生素 E (D)飽和脂肪酸
#2096952
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