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試卷名稱：108年 - 108-1 專技高考_營養師：生理學與生物化學#74484

年份：108年

科目：營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學

4 王叔叔號稱千杯不醉，小明發現王叔叔喝酒前總喜歡先吃幾塊東坡肉，其原因為何？
(A)蛋白質會保護胃壁，抑制酒精吸收
(B)醣類會刺激胰島素分泌，有助酒精代謝
(C)脂質會降低胃的排空速率，減慢酒精吸收
(D)礦物質會促進擴散，幫助酒精揮發

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