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技檢◆中式麵食加工-乙級題庫下載題庫

上一題
4. (2) 用麵粉 30 公斤製作生鮮麵條時，若配方中水分增加 2％，則麵條可增加多少
(A)0.6 台斤
(B)1 台斤
(C)1.2 台斤
(D)2 台斤。



4. (2) 用麵粉 30 公斤製作生鮮麵條時，若配方中水分增加 2％，則麵條可..-阿摩線上測驗