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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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85年 - 85-2 專技檢覈_營養師:食品學#124938
> 試題詳解
4. 依冰類及飲料類衛生標準規定,有容器或包裝的茶、咖啡及可可飲料,咖啡因含量未超過多少ppu 得免標示含咖啡因?
(A)100
(B)200
(C)300
(D)500
答案:
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統計:
A(1), B(1), C(0), D(0), E(0) #3372248
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/30
#6814294
題目解析 該題目考查的是根據冰類及飲料類...
(共 657 字,隱藏中)
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10.「無惛惛之事者」句中「惛惛」意為:(A) 專注精誠的樣子(B) 無為的樣子(C) 懈怠的樣子(D) 不專心的樣子
#3372244
1. 下列何者不是使冷藏魚類變質的原因? (A)微生物生長 (B)脂肪氧化 (C)酵素性褐變 (D)酵素催化自體分解(autolysis)
#3372245
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#3372246
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#3372247
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#3372249
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#3372250
7. 生食海產魚貝類所引起的中毒,主要細菌是: (A)Vibrio parahaemolyticus (B)Clostridium botulinum (C)Bacillus cereus (D)Staphylococcus aureus
#3372251
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#3372252
9. 含在肉豆蔻、肉桂所抽出的精油中含有何種成分,可能導致動物肝腫瘍? (A)黃樟素 (B)蘇鐵素 (C)亞硝胺 (D)單寧
#3372253
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#3372254