試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十一、餐飲成本與存貨控制#82664 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十一、餐飲成本與存貨控制#82664

年份：108年

科目：餐飲管理實務

4. 依排餐飲業的規模、營業方式不同與食安的考量，原物料成本約在多少百分比較為合理?
(A)0%~10%
(B)10%~ 20%
(C)30%~ 50%
(D)50%~ -80%

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