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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
40. 將食物煎或炸以後再加入醬油、糖、酒及水等佐料放在慢火上烹煮，稱之為
(A)燴
(B)溜
(C)爆
(D)紅燒。



40.將食物煎或炸以後再加入醬油、糖、酒及水等佐料放在慢火上烹煮，稱之為(A)燴..-阿摩線上測驗