試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：104年 - 104 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一)：餐旅概論#21043

年份：104年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

40. 有關一般餐廳廚房格局的敘述，下列何者錯誤？
(A) 乾貨儲藏庫之最底層存物架至少需距地面 20 公分高
(B) 洗手間與廚房應距離3公尺以上
(C) 準清潔作業區包含燒烤區，汙染作業區包含驗收區
(D) 餐廳的氣壓必須小於廚房的氣壓

正確答案：登入後查看

Jill

B2 · 2017/04/03

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未解鎖

負壓是會把空氣往外抽，這樣廚房才能把油煙...

(共 53 字，隱藏中）

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陳麗婕

B1 · 2017/01/05

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未解鎖

因為空氣會往低的地方跑就像冬天的大陸冷氣...

(共 25 字，隱藏中）

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