40. 關於咖啡烘焙過程，下列排序何者正確？
甲、焦糖反應旺盛期
乙、梅納反應旺盛期
丙、冷卻待降至室溫
丁、脫水期/蒸焙期
(A) 甲→乙→丙→丁
(B) 乙→甲→丁→丙
(C) 丙→甲→乙→丁
(D) 丁→乙→甲→丙

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統計： A(1), B(8), C(5), D(25), E(0) #3239868

詳解 (共 1 筆)

#6961093
題目解析 這題目考察的是咖啡烘焙過程中的...
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