試題詳解

試卷：無年度 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 08：成本控制#87724 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：無年度 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 08：成本控制#87724

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
40. 下列敘述何者錯誤？
(A)吳郭魚為水產中易受季節影響之一
(B)菠菜盛產期冬季
(C)白帶魚以冬春為盛產期
(D)國產的孟宗筍屬於冬春季食材。

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