試題詳解

試卷：114年 - 16100 製茶技術丙級工作項目 02：茶葉製造 351-407（2025/12/24 更新）#135703 | 科目：技檢◆製茶技術-丙級

試卷名稱：114年 - 16100 製茶技術丙級工作項目 02：茶葉製造 351-407（2025/12/24 更新）#135703

年份：114年

科目：技檢◆製茶技術-丙級

402. 紅茶製程中，揉捻應使葉肉細胞損傷率約
(A)10～20％
(B)30～40％
(C)50～60％
(D)80％以上。

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