41 下列哪一些餐食可以提供幼兒完全蛋白質？ 甲、花生醬三明治 乙、起司通心粉 丙、果凍布丁 丁、燒餅米漿
(A)甲乙
(B)甲丙
(C)乙丁
(D)丙丁

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統計： A(3221), B(140), C(1632), D(129), E(0) #2363882

詳解 (共 8 筆)

#4721754

完全蛋白質：完全蛋白質是一種質量優良的蛋白質，所含的必需胺基酸種類齊全數量充足比例合理，不但能維持人體的生命和健康，還能促進兒童的生長與發育。完全蛋白質主要是動物蛋白，例如奶類的酪蛋白、乳白蛋白、雞蛋的卵白蛋白、卵黃蛋白、肉類的白蛋白...等。

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#4781713
資料來源：google 




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#5500304
動物性蛋白質屬於完全蛋白質(包含完整的人...
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#4090923
一般所謂蛋白質生物價值高低，是以含有...
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#4859722
米漿的營養素是碳水化合物（醣類）比較多喔，估狗說每100g就有9g的碳水化合物，我想因為米漿是用米做成的，雖然會加一些花生，但還是米比較多
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#4745318
花生醬三明治 為何是完全半白?
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#6125327
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動物性蛋白質屬於完全蛋白質(包含完整的人體必需胺基酸)
植物性蛋白質屬於不完全蛋白質(包含的必需胺基酸不齊全)
而植物性蛋白質中，豆類和穀類的蛋白質是可以互補的，也
就是可以補足彼此所缺乏的必需胺基酸

甲、花生醬三明治=花生醬(花生→豆類)+吐司(麵粉做的→穀類)→豆類+穀類可互補成完全蛋白質
乙、起司(牛奶做的→動物性蛋白質)+通心粉(麵粉做的→穀類)→前者本身就是完全蛋白質了

丙、果凍布丁
丁、燒餅(麵粉做的→穀類)+米漿(米做的→穀類)→都是穀類，無法互補成完全蛋白質
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#4622959
但燒餅不是吧？
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#2295175
未解鎖
如下面照片

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