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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育課程競賽題庫：食品職群(烘焙) 1-50#138114
> 試題詳解
41.下列烘焙用原料較不常使用的是？
(A)新鮮奶油
(B)全脂奶粉
(C)脫脂奶粉
(D)煉乳。
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76. 下列烘焙用原料較不常使用的是？(A)新鮮奶油(B)煉乳(C)全脂奶粉(D)脫脂奶粉。
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11. 下列烘焙用原料較不常使用的是？(A)全脂奶粉(B)脫脂奶粉(C)新鮮奶油(D)煉乳。
#2286195
442. 下列烘焙用原料較不常使用的是(A)新鮮奶油(B)全脂奶粉(C)脫脂奶粉(D)煉乳。
#260259
16. 下列烘焙用原料較不常使用的是(A)新鮮奶油(B)全脂奶粉(C)脫脂奶粉(D)煉乳。
#272050
16. 下列烘焙用原料較不常使用的是？ (A)新鮮奶油 (B)全脂奶粉 (C)脫脂奶粉 (D) 煉乳 。
#2927823
15.下列烘焙用原料較不常使用的是 (A)新鮮奶油 (B)全脂奶粉 (C)脫脂奶粉 (D)煉乳。
#3217131
21. 下列烘焙用原料較不常使用的是？(A)煉乳(B)新鮮奶油(C)全脂奶粉(D)脫脂奶粉。
#3572950
16. 下列烘焙用原料較不常使用的是？ (A)新鮮奶油 (B)全脂奶粉 (C)脫脂奶粉 (D)煉乳 。
#3692197
16. 下列烘焙用原料較不常使用的是？ (A)新鮮奶油(B)全脂奶粉(C)脫脂奶粉(D)煉乳。
#783968
42.下列哪種油脂約含有10％的氣體(氮氣)？(A)清香油(B)瑪琪琳(C)雪白乳化油(D)奶油。
#3843442
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