41. 有關台灣啤酒的製造，下列何者正確？
(A) 啤酒花為啤酒苦味來源
(B) 透過蒸餾提高酒精濃度
(C) 以Aspergillus oryzae 進行糖化
(D) 底層酵母菌為Saccharomyces cerevisiae

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