41. 戚風蛋糕出爐後收縮最可能的原因為？
(A)配方內水分太多
(B)烤爐溫度太低
(C)使用低筋麵粉
(D)麵糊攪拌過久。

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統計： A(79), B(39), C(5), D(49), E(0) #784292

詳解 (共 1 筆)

#3647038
配方內水分太多，導致烘烤後主體結構不穩定...
(共 34 字，隱藏中）
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