42. 鬆餅（如眼鏡酥），其膨大的主要原因是
(A)酵母產生的二氧化碳
(B)發粉分解產生的二氧化碳
(C)水經加熱形成水蒸氣
(D)攪拌時拌入的空氣經加熱膨脹。

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統計： A(19), B(32), C(157), D(50), E(0) #272165

詳解 (共 1 筆)

#3054301
鬆餅麵團進爐烤焙後，體積會膨脹至原來的8...
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