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42. 乳化劑在蛋糕中的功能是?
(A)使蛋糕風味佳
(B)使蛋糕顏色加深
(C)融和配方內水和油使組織細膩
(D)縮短攪拌時 間減少人工。


42.乳化劑在蛋糕中的功能是? (A)使蛋糕風味佳(B)使蛋糕顏色加深(C)融和..-阿摩線上測驗