42. 下列何者不是啤酒製造時，大麥芽原料乾燥之主要目的？
(A) 停止生長發芽
(B) 破壞糖化酵素活性
(C) 除去青臭味及產生焦香麥芽香味
(D) 提供啤酒色澤來源

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統計： A(6), B(33), C(6), D(8), E(0) #2786380