試題詳解

試卷：96年 - 水產群專業科目(二)：水產概要#20626 | 科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

試卷名稱：96年 - 水產群專業科目(二)：水產概要#20626

年份：96年

科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

42. 下列有關魚肉比畜產肉容易腐敗原因的敍述，何者不正確？
(A) 魚鱗片易脫落且魚皮較薄，一旦受傷細菌易侵入肌肉繁殖
(B) 魚體表的黏液為細菌的良好培養基
(C) 魚內臟含許多酵素會對魚體作用，且是細菌繁殖好場所
(D) 魚類通常含高度飽和脂肪酸

正確答案：登入後查看