試題詳解

試卷：107年 - 107 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_從業評價職位人員-農化：生物化學（含微生物學）#73046 | 科目：生物化學

試卷名稱：107年 - 107 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_從業評價職位人員-農化：生物化學（含微生物學）#73046

年份：107年

科目：生物化學

42. 葡萄糖氧化酵素可以增加包裝食品的保鮮期之原理為何？
(A)氧化作用之代謝可去除包裝中的氧氣
(B)酵素可直接分解微生物細胞壁
(C)可去除包裝中的二氧化碳
(D)可去除食品中的黴菌

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