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技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-丙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113092
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42. 何種操作方式可使水餃於水煮時降低破損率
(A)大火短時間
(B)煮的時候要點油
(C)小火長時間
(D)煮的時候要點水。
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統計:
A(0), B(1), C(0), D(4), E(0) #3060875
詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/16
#7106758
題目解析 題目詢問的是如何在水煮水餃的過...
(共 750 字,隱藏中)
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/11/16
#7106759
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