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技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
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111年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目02:原料之選用1-50#108123
> 試題詳解
42. 新鮮酵母(compressed yeast)水分含量約為?
(A)45~50%
(B)55~60%
(C)65 ~70%
(D)80~85% 。
答案:
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統計:
A(18), B(32), C(62), D(9), E(0) #2927849
私人筆記 (共 1 筆)
王曉筑ella(艾拉)
2024/02/16
私人筆記#5764819
未解鎖
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