試題詳解

試卷：無年度 - 西餐服務人員學科能力測驗選擇題題庫-5#10891 | 科目：證照◆西餐服務人員

試卷名稱：無年度 - 西餐服務人員學科能力測驗選擇題題庫-5#10891

科目：證照◆西餐服務人員

427 西餐餐中服務的作業要領，下列敘述何者錯誤？
(A)每當客人用完一道菜，即須立即收拾殘盤
(B)餐具收拾一律由客人右側為之
(C)收拾殘盤時，須在餐桌上先刮除殘菜
(D)桌上水杯若不足 1/3 杯水，須主動為客人添加

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