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試題詳解

試卷：114年 - 114-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#129118 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#129118

年份：114年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

43.下列有關廚房常用設備與器具材質之敘述，何者正確？
(A)常用不鏽鋼為304系列，為鎳鉻錳合金
(B)不鏽鋼之特性為表面光滑易清洗、不易變形
(C)食品容器適合使用的塑膠材質包括聚氯乙烯類（PVC）及聚碳酸鹽類（PC）
(D)鋁質結構輕軟，不易被清潔劑腐蝕

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詳解 (共 3 筆)

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