43. 製作餅乾為減少麵糰筋性常使用的酵素為
(A)蛋白質酵素
(B)脂肪分解酵素
(C)糖化酵素
(D)液化酵 素。

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統計： A(26), B(2), C(4), D(13), E(0) #2834065