44.關於服務的基本原則,下列敘述 何者錯誤 ?
(A)一致性原則:對於來店消費相同餐點的顧客,應提供相同的服務方式與內容。
(B)不跨越原則:服務人員若從顧客右側提供服務,應以右手來服務顧客;若從顧客左側提供服務,應以左 手來服務顧客
(C)右順左逆原則:服務人員服務同桌顧客,若服務第一位顧客時是自顧客右側提供服務,則應以順時針方 向服務下一位顧客。反之,若是自顧客左側提供服務,則應以逆時針方向服務下一位顧客
(D)同步原則:若同桌用餐的客人超過一位,在上菜或收拾殘盤時,除非顧客有特別要求,服務人員應對同 桌顧客同步完成上菜或收拾殘盤的服務。
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統計: A(0), B(2), C(0), D(0), E(0) #3869000
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