44. 戚風類蛋糕其膨大的最主要因素是？
(A)蛋白中攪拌入空氣
(B)塔塔粉
(C)蛋黃麵糊部分的攪拌
(D)水 。

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統計： A(6), B(1), C(0), D(0), E(0) #3692384