44. 食物製備與供應之衛生管理原則為新鮮、清潔、加熱與冷藏及
(A)處理迅速，避免疏忽
(B)菜單多樣，少量製備
(C)大量製備，一次完成
(D)提早製備，隨時供應。

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統計： A(2), B(0), C(0), D(0), E(0) #3060245

詳解 (共 1 筆)

#7107743
題目解析 這道題目主要考察的是食物製備與...
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