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專技 - 藥物分析與生藥學(包括中藥學)題庫下載題庫

上一題
45 下列何者是甘草甜味的主成分？
(A) Glucuronic acid
(B) Glucose
(C) Maltose
(D) Glycyrrhizin

答案：D
難度： 非常簡單
最佳解!
Yang Eric 小四上 (2013/07/16)
i:有甜味 .....看完整詳解
4F
IG搜尋love.mini 大一下 (2020/08/10)

★★★★

<☆ ☆☆☆☆☆="☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆-☆☆☆☆☆:☆☆☆(245,245,245);">★★★★:★★、★★、★★、...


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5F
所得皆所愿 大三上 (2021/09/24)

Saponin Glycosides

Glycyrrhiza（Licorice root）【β-amyrin 五環三萜】：Glycyrrhiza glabra Linne【Leguminosae豆科 - 乾燥根莖、根部】

> Glycyrrhizin甜味來源【→鈉滯留&低血鉀：高血壓避用】：又稱Glycyrrhizic acid甘草酸，水解後甜味消失

> Glycyrrhetic acid甘草次甜酸：不具甜味

> Flavanoid類黃酮（呈黃色）：抗發炎

> 矯味劑、界面活性劑；祛痰（感冒糖漿）；治愛迪生氏症

***鏡檢：有Crystal fibers結晶纖維

6F
菜餅 大三上 (2023/05/17)

licorice root 甘草 

成分：glycyrrhizin (Glycyrrhizic acid)，甜味成分。


45下列何者是甘草甜味的主成分？ (A) Glucuronic acid(B..-阿摩線上測驗