45. 下列何種處理可防止醃漬蔬果黑變？
(A) 加果膠分解酵素
(B) 減少水中鐵離子或重壓
(C) 加氯化鈣
(D) 添加酵母菌

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統計： A(46), B(174), C(31), D(5), E(0) #665290