試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#84442 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#84442

年份：106年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

45. 下列何種產品，以烘焙百分比而言，其配方中用蛋量超過 100％？
(A)鬆餅
(B)麵包
(C)蛋糕
(D)中點。

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