46. 沙拉油必須密封保存，是因為
(A)遇空氣易於變色
(B)含不飽和脂肪酸易受氧化酸敗
(C)易揮發
(D)易感染其他不良味道。

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統計： A(16), B(429), C(9), D(10), E(0) #272080