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試題詳解

試卷：無年度 - 丙級烘培食品題庫-1#6548 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級烘培食品題庫-1#6548

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

47. 雞蛋中水份含量
(A)70
(B)75
(C)80
(D)85。 3
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
全蛋含有74%的水，而蛋白含水87.5%...
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