技檢◆中式麵食加工-乙級題庫下載題庫

上一題
46. 下列何者為油條的製作流程
(A)原料攪拌成麵糰→鬆弛→整型→油炸
(B)原料攪拌成麵糰→整型→鬆弛→油 炸
(C)原料攪拌成麵糊→鬆弛→整型→油炸
(D)原料攪拌成麵糊→整型→鬆弛→油炸。



46.下列何者為油條的製作流程(A)原料攪拌成麵糰→鬆弛→整型→油炸(B)原料攪..-阿摩線上測驗