試題詳解

試卷：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130455 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130455

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

46. 下列何種麵粉製作饅頭時，所蒸出的顏色最白？
(A)統粉
(B)次級粉
(C)全麥粉
(D)精製粉。

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B1 · 2025/09/06

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